餐飲油水分離器已經逐步覆蓋每一個餐飲廚房，但是由于不同廠家生產的餐飲油水分離器原理是不同的，不過多數餐飲油水分離器的使用技巧還是通用的，廢話不多說，繼續往下瞧。

　　為什么要安裝油水分離器呢？

消除地溝油危害公眾。未經處理的含油污水直接排入城市排水管，形成所謂的“地溝油”，回到餐桌危害公共健康。經過處理后，廢油由專業機構處理，也就是說，沒有這樣的問題。

　　2.不要污染環境。未經處理的廢水，即使沒有地溝油，也嚴重污染排污管道和城市河網，形成臭河。

　　3.減少對排水設備和污水處理廠的破壞。不經處理的混合廢水含油濃度通常大于30~50mg/L，直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過程。

　　4.污水處理廠的處理負荷可以降低。油水分離器將90%以上的油污和殘渣從污水中去除，大大減少了環境問題。

　　5.大大降低了城市污水管網的維護成本。就目前的情況來看,中小型酒店,餐館,特別是一些村街建住房改革小酒店,餐廳,大多數沒有設置隔油池,使油通過管道直接吸附在墻上,容易堵塞管道，有效水部分變得越來越小。油和水分離器會截獲大部分的沉積物，沉淀出一些雜質，它的排出物不會堵塞管道，這將有助于保持管道網絡的暢通。

　　注意事項：餐飲油水分離器需要每周一次的維護，檢查圖紙標注除渣框及圖中的手動排渣閥，手動清理不及時，設備管理維護差，很難保證設備在設計要求的條件下正常運行，導致溢水、堵塞等狀況出現。

　　以上這些就是油水分離器的基礎情況介紹，雖然各家的油水分離器可能略有不用，但是多數情況還是相類似的，大家完全可以根據以上的內容去界定自家廚房油水分離器的使用情況。

在排油之前，必須將油排盡，以避免新油的污染或新舊油之間的相互作用，在極少數情況下，由于氣體環境中含有雜質，油也可能過早老化。

　　以上整篇內容已經介紹完了關于餐飲油水分離器的使用情況，當然不同品牌的餐飲油水分離器大家還要以各自的說明書情況為準，碰到問題了也不要著急。一般而言餐飲油水分離器的壽命是比較長，只要大家使用慎重一些，是沒有問題的。