廚房油水分離器應(yīng)就近設(shè)在洗碗池或排水池的下方，不行設(shè)在有衛(wèi)生要求的食物區(qū)。廚房排水溝結(jié)尾應(yīng)設(shè)網(wǎng)框式地漏，防鼠和阻撓雜物。二次隔油器一般設(shè)在廚房下一層或地下室，并距離給水泵房的水平距離大于10m;距離廚房排水立管的水平距離一般不超越20-25m,長距離含油排水管簡略阻塞。

　　選擇安裝房時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇便于運(yùn)送廢油、廢渣，挨近樓梯、貨梯等的方位，尺度應(yīng)考慮保護(hù)操作作業(yè)的檢修保護(hù)空間。由于清油作業(yè)一再使周邊地上宜受污染，因此室外隔油安裝宜設(shè)在相對隱蔽的方位；室內(nèi)隔油安裝宜設(shè)在單獨(dú)的安裝間內(nèi)，并配備水斗、沖刷龍頭和通風(fēng)排氣安裝，換氣次數(shù)不宜小于15次/時(shí)。

　　安裝通氣管應(yīng)銜接到室外或與建筑物排水通氣系統(tǒng)銜接；室外設(shè)置的通氣管應(yīng)高排即通氣管頂端應(yīng)高出地上2米以上或設(shè)在隱蔽、無人挨近的當(dāng)?shù)兀皇覂?nèi)設(shè)置的通氣管宜單獨(dú)引出屋面。

　　安裝進(jìn)、出水口兩端都安裝閘閥，以便安裝的調(diào)試及檢修7、選用地上式安裝安裝時(shí)，要求地上平整，安裝周圍應(yīng)設(shè)有排水溝或集水坑，便于修理排水和急迫事端的排水。